(english below)

Vous vous souvenez sans doute qu'après un passage dans un petit vestibule, l'entrée de la maison de la ferme de Nirlik et Nilaq donne directement dans la cuisine. Revenant de jouer chez les voisins en fin d'après-midi, les enfants ont trouvé leur mère en train d'éplucher des poireaux du jardin pérennisés (explications ICI).

"On mange quoi ce soir ?" demandent-ils en chœur.

"Une tarte aux poireaux" répond Nirlik (la recette ICI).

Pimniq s'approche et regarde avec intérêt sa mère trancher un poireau. 

Il faut savoir que Pimniq adore les salades composées qui font régulièrement partie des menus familiaux ; sans doute parce que ça lui permet de chipoter, trier et manger dans l'ordre qu'il veut. En tout cas, il n'en laisse jamais une miette.

"La partie verte, ça ressemble à de la salade. Pourquoi tu ne fais jamais de salade avec les feuilles vertes des poireaux ?".

"C'est vrai, tu fais plein de plats avec des poireaux, des fondues, des soupes, des gratins, des clafoutis (ICI), et tu mets du blanc des bébés poireaux dans les salades composées, mais pourquoi on ne mange pas les feuilles vertes en salade ?".

Asiavik est ahurie de la question de ses jeunes frères. Mais voilà que Sikuaq en rajoute.

"C'est vrai ça, pourquoi tu les fais toujours cuire, ça ne se mange pas cru ?".

"Non, mais vous avez vraiment des questions idiotes ! Les feuilles vertes sont trop épaisses pour ça, c'est dur".

"Et bien, on pourrait les couper en tout petits bouts, et on les mangerait aussi dans la salade, comme le blanc".

Ukpik n'a aucun doute.

"Si M'man ne nous en mets pas dans la salade, c'est que ça ne se mange pas comme ça. Point final".

Nirlik rit, va vers l'évier pour laver des feuilles vertes, puis se retourne et les tend à Pimniq.

"Tiens, goûtes si tu veux, et si tu aimes ça, j'en mettrai dans tes bols de salade composée, c'est promis !".

Pimniq s'empare des feuilles et s'empresse de croquer dedans. Qannik le regarde faire et attend le verdict.

"Alors, tu en penses quoi ?" 

"Berk, c'est pas bon. C'est dur et ça goûte pas bon !". 

"Tu avais raison, M'man, alors : on ne peut pas les manger en salade". 

Du haut de ses huit ans, Asiavik commente d'un ton magistral.

"M'man a toujours raison, vous devriez le savoir, vous, les petits !".

Sur ces mots, le petit groupe quitte la cuisine pour aller jouer dans la salle de jeux en attendant l'heure du souper, sauf Asiavik qui adore "aider" sa mère dans la cuisine.

Nilaq entre quelques instants plus tard.

"P'pa, tu as raté de voir Pimniq manger des feuilles vertes de poireaux crus ! s'écrie Asiavik.

"Des feuilles vertes de poireaux crus ?! C'est quoi cette histoire ?".

"Ne t'en fais pas, c'est ton fils qui fait ses expériences !" répond tranquillement Nirlik.

Puis elle ajoute : "J'ai eu Saïla au téléphone tout à l'heure, ils ont des problèmes avec Amak qui n'arrête pas de sauver ; il a dû faire une brèche dans la clôture. Aujourd'hui, il l'a même rejointe chez le kiné !" (voir ICI)

"Oh, zut ! J'espère qu'ils vont trouver par où il passe, il ne supporterait pas de devoir être attaché".

"Ça, c'est certain, il est comme ses ancêtres, Suka et Eska, nos chiens à Saïla et moi, toujours libres de courir sur la banquise et ailleurs" répond Saïla, en revoyant mentalement leurs escapades enfantines, pas toujours sages (revoir ICI).  

Après ce petit moment de nostalgie, Nirlik a repris le nettoyage des poireaux dont ils se sont tous régalés dans la délicieuse tarte, servie accompagnée d'une salade composée (sans feuilles vertes de poireaux crus !!).

Bonne journée :-)

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You probably remember that after passing through a small vestibule, the entrance to Nirlik and Nilaq's farmhouse leads directly into the kitchen. Returning from playing at the neighbors' house in the late afternoon, the children found their mother peeling leeks.

"What are we having for dinner tonight?" they asked in unison.
"Leek tart," replied Nirlik (see the recipe HERE).

Pimniq approached and watched with interest as his mother sliced ​​a leek.
It's worth noting that Pimniq loves composed salads, which are a regular feature of the family menu; no doubt because it allows him to pick and choose, and eat in whatever order he likes. In any case, he never leaves a single crumb.

"The green part looks like lettuce. Why don't you ever make a salad with the green leaves of leeks?".

"It's true, you make all sorts of dishes with leeks—fondues, soups, gratins, clafoutis (HERE)—and you put the white parts of baby leeks in mixed salads, but why don't we eat the green leaves in salads?"

Asiavik is astonished by her younger brothers' question. But then Sikuaq adds.
"That's right, why do you always cook them? Aren't they eaten raw?"
"No, but you really do ask silly questions! The green leaves are too thick for that; they're tough."
"Well, we could cut them into tiny pieces and eat them in salads too, just like the white parts."
Ukpik has no doubt.
"If Mom doesn't put them in our salads, it's because they're not eaten raw. That's all!"

Nirlik laughs, turns to the sink to wash some green leaves, then turns back and hands them to Pimniq.
"Here, try them if you like, and if you like them, I promise I'll put some in your salad bowls!"
Pimniq grabs the leaves and eagerly takes a bite. Qannik watches him and waits for the verdict.
"So, what do you think?"
"Ugh, they're not good. They're hard and they don't taste good!"
"You were right, Mom, then: we can't eat them in a salad."

Eight-year-old Asiavik comments in a masterful tone :
"Mom's always right, you kids should know that!"

With that, the small group left the kitchen to go play in the playroom, while waiting for suppertime, except for Asiavik, who loved "helping" his mother in the kitchen.
Nilaq came in a few moments later.
"Dad, you missed seeing Pimniq eating raw green leek leaves!" Asiavik exclaimed.
"Raw green leek leaves?! What's going on?"
"Don't worry, it's just your son experimenting!" Nirlik replied calmly.

Then she added, "I spoke to Saïla on the phone earlier; they're having trouble with Amak, who keeps going away. He must have made a hole in the fence. Today, he even joined her at the physiotherapist's!" (see HERE)
"Oh, darn! I hope they find out how he's getting out; he wouldn't tolerate being tied up."
"That's for sure, he's just like his ancestors, Suka and Eska, our own dogs, Saïla's and I, always free to run on the ice floe and elsewhere," replied Saïla, mentally reliving their childhood escapades, not always well-behaved (see HERE).

After this little moment of nostalgia, Nirlik went back to cleaning the leeks, which they all devoured in the delicious tart, served with a mixed salad (without any raw green leek leaves!!).

Have a good day :-)

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