Voici ce que je viens de manger : une tranche d'un délicieux pain au lait, tartinée de confiture maison...

Voici la recette ; verser dans cet ordre dans le bac de la machine à pain :

- 1 1/3 tasse (Canada) / 300 ml (Europe) de lait tiède (à +/- 85°F ou 30°C, utilisez le thermomètre de votre yaourtière si vous en avez un),

- 6 TBS (Canada) / 80 grammes (Europe) de beurre,

- 1 oeuf moyen,

- 4 1/4 TBS (Canada) / 4 cuillère à soupe (Europe) de sucre,

- 1 TS (Canada) / 1 cuillère à café (Europe) de sel,

- 3 3/4 tasses (Canada) / 500 grammes (Europe) de farine à pain blanche, bien étalée dans le bac,

- 2 TS (Canada) / 2 cuillères à café (Europe)  de levure pour MÀP (en prenant bien garde qu'elle ne touche pas de partie humide avant que la machine se lance)

Programme Sweet bread / Pains sucrés ; volume petits pains, croute moyenne..... il sent super bon en cuisant ! et encore meilleur quand la tranche passe dans le grille-pain avant d'être confiturée

Mon pain est plat sur le dessus car comme j'habite en montagne, il faut que je diminue la dose de levure dans la machine à pain pour éviter des mésaventures comme celle que j'avais présentée ici, en effet en altitude, le pain monte plus haut et plus vite, comme c'était pourtant indiqué dans le mode d'emploi de ma MÀP Cuisinart, mais il faut croire que j'étais passée très rapidement sur ces lignes dans le mode d'emploi... il m'a fallu "quelques" pains géants pour comprendre ! et là encore il est un peu trop monté et redescendu.

Je vous donne également le lien de Fleishman (la marque de levure que j'emploie), où il y a pas mal de conseils intéressants : http://www.breadworldcanada.com/breadworld_french/robot.html

La recette de la confiture qui est dessus ; mettre dans le bac de la machine à pain :

- 1 tasse / 250 ml de pêches écrasées

- 1 tasse / 250 ml de mangues écrasées

- 1 tasse / 250 ml de papayes écrasées

- 1 1/3 tasse / 300 ml de sucre

- 3 TBS / 45 ml de jus de citron (frais, pas en bouteille),

- 1/4 tasse / 50 ml de pectine en poudre

Programme Jam / Confiture ; racler les parois avec une spatule quand la machine fait bip-bip ; à la fin verser dans des bocaux, fermer les couvercles, laisser refroidir sans bouger les pots, puis mettre le lendemain au réfrigérateur ; se conserve 2 mois au frais.