La mode est aux desserts anglo-saxons.... et qui dit bouffe anlo-saxonne, dit obligatoirement les hanches, les fesses et les cuisses qui vont avec... j'ai d'ailleurs failli me faire piéger à mes débuts au Québec, heureusement, j'ai vite redressé la barre pour reprendre mes petits plats sages et sains.

Donc, tout le monde craque apparemment pour le "cheese-cake" new-yorkaisfait au "fromage à la crème" Philadelphia, souvent recouvert d'une marmelade chimique à l'arôme et aspect de cerises., l'ensemble trônant sur une croute faite de brisures de biscuits graham stabilisés avec du beurre..... résultat : 350 à 400 calories aux 100 grammes ! et 100 grammes, ça fait une très très petite portion laissant à peine le temps d'en découvrir le gout, mais pas plus !

Il m'arrive d'en faire, mais au moins je me mets pas de croûte en dessous pour minimiser les dégâts !

Toutefois, il y a bien plus sage, le tristement oublié "gâteau au fromage blanc", l'ancêtre du cheese-cake new-yorkais, un dessert juif ashkenazi qui a été exporté aux USA en même temps que ces pauvres gens devaient fuir les pogroms dans leur(s ) pays....   et celui-là, pour des raisons de hanches et de fesses, je le préfère nettement ......... il ne fait que 140 calories aux 100 grammes (62 seulement si vous mettez du Splenda au lieu du sucre)............et puis : il est SI FACILE à faire !!! si rapide... pourquoi se priver ?!

Dans le bol de mon batteur sur socle, je verse :

1 pot de 500 grammes de fromage blanc à 0%,

je le fais tourner en vitesse 1, et petit à petit j'ajoute :

150 grammes de sucre en poudre,

2 cuillères à soupe de farine,

3 œufs,

20 cl de crème à 10 % ou 15 % de MG,

une dose copieuse d.extrait de vanille.

Je verse dans le moule et j'enfourne à 180°C pour 55 minutes ; quand on le sort il est tout gonflé et redescend presque aussitôt comme sur la photo ci-dessus.

À consommer tiède ou froid ; je trouve qu'il est excellent avec des fruits frais dessus, mais là. c'est affaire de gout (mon mari le préfère sans).

À bientôt  ♥ ♥ ♥