(english below) Avant-hier, nous avons eu un grosse tempête de neige ; c'était impressionnant par moment de ne plus voir à quelques mètres tellement les flocons étaient denses. Mais pour des enfants, c'était fascinant. Notamment pour Janot-Gribouille et Framboisette qui ont désobéi à Grandma et sont allés jouer dehors. Le résultat ne s'est pas fait attendre, le soir venu, ils étaient fiévreux et n'avaient pas faim.

Ce matin, ils n'étaient pas mieux, mais en plus, ils avaient terriblement mal à la gorge et sont finalement restés dans leurs lits presque toute la matinée.

Dans l'après-midi, Grandma a décidé de leur faire de la crème glacée à la vanille pour calmer leur gorge irritée. Et aussi pour leur remonter le moral, parce qu'aujourd'hui, il faisait (relativement) beau et que les autres ont pu aller s'amuser à faire des glissades sur la neige pendant qu'ils restaient dans la maison.

(l'appellation "crème glacée à la vanille" ou "vanilla ice cream", utilisées sur ce continent, est ce qui correspond à l'appellation "glace à la vanille" en France).

Grandma a donc sorti ce qu'on peut considérer comme l'ancêtre de nos sorbetières, une vieille machine à fabriquer de la crème glacée qui date du 19e siècle et qu'un des lutins a dû chaparder dans un grenier quelconque du voisinage, comme ils le font toujours.

Mélangeant crème, sucre, œufs, extrait et gousse de vanille, elle a versé le mélange dans le centre de la machine, et l'a entouré de la glace qu'Arsouille et Farfouille, les deux plus grands, sont allés chercher à l'extérieu ; puis elle s'est mise à tourner la manivelle. 

À leur retour, les grands avaient raconté aux autres qu'ils étaient sortis chercher de la glace afin que Grandma  prépare de la crème glacée pour les deux petits malades ; aussitôt, quelques-uns des jeunes lutins sont venus la voir faire.

Comme eux tous, Gripette la coquine adore la crème glacée, et c'est sans surprise pour personne qu'elle a demandé en riant :

- Dis, Granma, est-ce qu'il faut que je sorte jouer dans la neige et attraper mal à la gorge si je veux en avoir aussi ?

- Décidément, on ne compte plus les bêtises que tu peux dire ! s'exclame la grande Angelette d'un ton réprobateur.

- Pffff.... C'est vraiment bête de demander ça, renchérit Sarriette d'un air pincé.

- Moi, je trouve que c'est une question assez légitime, déclare simplement Ciboulette qui se retient de rire. 

 - Pas besoin de sortir dans la neige pour en avoir, il te suffit de venir tourner la manivelle à ma place ; mais je t'avertis que ça prendra environ encore une demi-heure ! répond Grandma.

Inutile de dire que Gripette a perdu le sourire à l'idée de tourner la manivelle pendant une demi-heure, car elle sait que ça fait vite mal au bras.

Mais Angelette et Sarriette ont alors eu une idée : s'ils se relayaient tous chacun leur tour, ils pourraient tous avoir de la crème glacée.

C'est ainsi que finalement, tout le monde a mis la main à la pâte et a mangé de la crème glacée, car ils ont fait une seconde tournée ensuite.

Le remède de Granda semble être efficace parce que, ce soir, Janot-Gribouille et Framboisette allaient déjà mieux.

Maintenant, un peu d'histoire sur la sorbetière., et même de l'histoire un peu féministe avant l'heure.

Car, en l'année 1843, Nancy M. Johnson a fait quelque chose de très inhabituel... 

À une époque où les femmes de la plupart des États-Unis renonçaient à leurs droits légaux en se mariant, renonçant donc à la capacité de contrôler leurs finances, de posséder des biens ou de signer des accords juridiques, elle a déposé un brevet sous son propre nom pour ce qu'elle a appelé un "Artificial Freezer“ ou Congélateur Artificiel. 
Bien qu'il n'y ait eu aucun obstacle juridique à ce que les femmes reçoivent des brevets, de nombreuses inventrices comptaient sur leur mari ou sur des parents masculins pour faire passer leurs inventions par le biais de brevets coûteux.

Toutefois, Nancy Johnson, bricoleuse et sage épouse de Walter Rogers Johnson, éminent professeur de chimie et premier secrétaire de l'Association américaine pour l'avancement de la science, s'est manifestée indépendamment de son mari en enregistrant elle-même ce brevet à son propre nom. Et en obtenant aussitôt un immense succès.
 

Elle a ensuite vendu son brevet à William G. Young, qui a déposé son propre brevet en 1848 et a commercialisé avec succès une machine qui permettait de fouetter encore plus facilement avec une manivelle sur le côté.

Le principe était simple, et assez similaire à celui de nos sorbetières électriques modernes. 

Merci à Nancy Johnson de nous permettre de faire de délicieuses crèmes glacées maison avec nos sorbetières modernes, qui, finalement, ne sont que les copies de la sienne, un peu améliorées et électrifiées.

Mais, si par hasard vous ressentez une subite envie de crème glacée en lisant cet article, n'attendez pas d'avoir mal à la gorge comme Gribouille et Framboisette, non ! précipitez-vous simplement sur votre sorbetière et utilisez la délicieuse recette de Grandma (c'est curieux, ma recette est identique !) :

1 litre de crème à 35%
2 œufs frais
150 g  de sucre
2 c. à thé/café d’extrait de vanille naturelle
1 c. à thé/café des graines d'une gousse de vanille

Battre énergiquement les œufs avec le sucre, verser dans la crème, aromatiser avec la vanille, verser dans la sorbetière, et hop, le tour est joué, même pas besoin de tourner la manivelle !

Bonne journée :-)

♥♥♥

Cette sorbetière du 19e siècle est une réplique identique aux vraies et fonctionnelle, elle peut réellement faire de la crème glacée si on le souhaite... en quantité très réduite, taille poupée quoi !

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The day before yesterday, we had a big snowstorm; it was impressive at times to no longer see a few meters because the flakes were so dense. But for children, it was fascinating. Especially for Janot-Gribouille and Framboisette who disobeyed Grandma and went outside to play. The result was not long in coming, by evening, they were feverish and not hungry.

This morning, they were no better, but on top of that, they had terrible sore throats and ended up staying in their beds almost all morning.

In the afternoon, Grandma decided to make them vanilla ice cream to soothe their irritated throats. And also to cheer them up, because today, the weather was (relatively) nice and the others were able to go and have fun sliding on the snow while they stayed in the house.

So Grandma took out what could be considered the ancestor of our ice cream makers, an old ice cream machine dating from the 19th century that one of the elves must have swiped from some attic in the neighborhood, as they always do.

Mixing cream, sugar, eggs, extract and vanilla pod, she poured the mixture into the center of the machine, and surrounded it with the ice cream that Arsouille and Farfouille, the two oldest, went to get from outside; then she started to turn the crank.

When they returned, the big ones had told the others that they had gone out to get ice cream so that Grandma could make ice cream for the two sick little ones; immediately, some of the young elves came to watch her do it.

Like all of them, the mischievous Gripette loves ice cream, and it is no surprise to anyone that she asked with a laugh:
- Say, Granma, do I have to go out and play in the snow and get a sore throat if I want some too?
- Really, we can't count the stupid things you can say! exclaims the big Angelette in a disapproving tone.
- Pffff.... It's really stupid to ask that, adds Sarriette with a pinched air.
- I think it's a fairly legitimate question, declares Ciboulette simply, who is holding back a laugh.

- No need to go out in the snow to get some, you just have to come and turn the crank for me; but I warn you that it will take about another half hour! answers Grandma.

Needless to say, Gripette lost her smile at the thought of turning the crank for half an hour, because she knows that it quickly hurts her arm.

But Angelette and Sarriette then had an idea: if they all took turns, they could all have ice cream.
So in the end, everyone pitched in and ate ice cream, because they made a second round afterwards.

Granda's remedy seems to be effective because, tonight, Janot-Gribouille and Framboisette were already feeling better.

Now, a little history about the ice cream maker, and even a bit of feminist history ahead of its time.
For in the year 1843, Nancy M. Johnson did something very unusual...
At a time when women in most of the United States gave up their legal rights upon marriage, thus giving up the ability to control their finances, own property, or sign legal agreements, she filed a patent in her own name for what she called an "Artificial Freezer."
Although there were no legal barriers to women receiving patents, many female inventors relied on their husbands or male relatives to get their inventions through expensive patents.
However, Nancy Johnson, the tinkering and wise wife of Walter Rogers Johnson, a distinguished professor of chemistry and the first secretary of the American Association for the Advancement of Science, stepped forward independently of her husband by registering the patent in her own name. And immediately receiving a huge success.
She then sold her patent to William G. Young, who filed his own patent in 1848 and successfully marketed a machine that made whipping even easier with a crank on the side.

The principle was simple, and quite similar to that of our modern electric ice cream makers.

Thanks to Nancy Johnson for allowing us to make delicious homemade ice cream with our modern ice cream makers, which, in the end, are just slightly improved and electrified copies of hers.

But, if by chance you feel a sudden craving for ice cream while reading this article, don't wait until you have a sore throat like Gribouille and Framboisette, no! Just rush to your ice cream maker and use Grandma's delicious recipe (it's funny, my recipe is identical!):

1 liter of 35% cream
2 fresh eggs
150 g of sugar
2 tsp of natural vanilla extract
1 tsp of the seeds of a vanilla pod
Vigorously beat the eggs with the sugar, pour into the cream, flavor with vanilla, pour into the ice cream maker, and presto, that's it, no need to turn the crank!

Have a nice day :-)
♥♥♥

This miniature 19th century ice cream maker is an AG identical replica of the real ones and functional, it can really make ice cream if you want... in very small quantities, doll size!