Si vous voulez vous régaler avec quelques tranches de ce délicieux gâteau citronné (vous serez obligées car il n'en reste plus !), il vous faudra :

375 grammes (3 tasses) de farine à pâtisserie

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/2 cuillère de sel

225 grammes (1 tasse) de beurre non salé, à température ambiante

400 grammes (3 tasses) de sucre

6 œufs à température ambiante

75 m l de jus de citron frais

1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé

220 grammes (1 tasse) de crème sure

et faire ceci :

Mettre le beurre et le sucre dans le bol du robot et mélanger doucement jusqu’à obtenir une consistance mousse.

Ajouter la crème sure, mélanger.

Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel, mélanger.

Ajouter le jus de citron et les zestes, bien mélanger.

Verser dans un moule à cake (à pain), et laisser cuire environ 1 heure (vérifier régulièrement avec la point d’un couteau qui doit ressortir sèche quand le gâteau est cuit).

Démouler, laisser refroidir sur une grille.

(facultatif : vous pouvez comme moi le tartiner de marmelade de citron quand il est encore chaud)