J'ai beau être mariée avec un Québécois, il n'y a rien à faire, je ne me fais pas au sirop d'érable versé sur n'importe quoi, notamment sur des mets salés comme du jambon fumé ou dans de la vinaigrette à salade...

Mais il y a une recette traditionnelle que j'aime assez, ce sont les œufs sur le plat cuits dans le sirop, mangés avec un croissant qu'on découpe délicatement avec couteau et fourchette pour en tremper des petits morceaux dans le jaune puis dans le sirop : délicieux avec un bon café à la vanille !!! comme sur cette photo prise sur la table de la cuisine :

La méthode : mettre du sirop dans le fond d'une poêle, de manière à bien recouvrir toute la surface ; casser les œufs dedans, mettre un couvercle et laisser cuire doucement (tout petit bouillon, jamais de gros bouillons, vous auriez des brulures d'estomac)  jusqu'à ce que le blanc ait la consistance que vous aimez (j'aime mes œufs encore un peu "baveux", d'autres les aiment cuits des 2 côtés, c'est chacun son goût !), et verser dans une assiette préalablement chauffée au four (raison pour laquelle j'ai fait les dessous de plats de l'avant-dernier message, pour protéger les napperons et la table de la chaleur des assiettes).