Chaque jour, Mariela va chercher Hinata à l'école (ICI). Dès qu'elles arrivent, la petite se précipite dans la cuisine pour que la jeune femme lui prépare son goûter.

Depuis qu'Hinata est née, les parents de la fillette laissent une totale liberté à Mariela pour s'occuper de leur enfant. Elle lui prépare donc souvent le goûter qu'elle préfère : un sandwich au beurre de cacahuètes et confiture, accompagné d'un verre de lait.

Hinata a renversé son lait plusieurs fois déjà en prenant son verre, mais elle n'accepte pas que Mariela le lui donne ; cela la vexe et la fâche. Alors Mariela lui rappelle simplement de le prendre doucement.

C'est que la petite "Mademoiselle Pourquoi" a un caractère bien trempé ! Elle est curieuse de tout et voudrait tout savoir, signe d'intelligence, dit-on. Mais elle est également volontaire et têtue. Par chance, Mariela est un ange de patience qui aime beaucoup la petite et sait particulièrement bien désamorcer les colères de la fillette.

Une fois son goûter avalé, Hinata jouera un quart d'heure avec Mariela, puis elle fera ses devoirs sous la surveillance de celle-ci.

Les parents d'Hinata peuvent courir le monde sans inquiétude : Mariela veille avec tendresse sur leur fille, aussi bien que si c'était la sienne.

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Connaissez-vous l'origine du beurre de cacahuètes ? (au Québec, on dit beurre d'arachides, pas beurre de cacahuètes).

Je parie que comme la plupart des gens, vous pensez qu'il est purement américain...

Eh bien presque mais pas tout à fait, car c'est Marcellus Gilmore Edson, un pharmacien canadien né en 1849 à Bedford, au Québec, qui l'a "inventé" et a déposé en 1884 un brevet pour la fabrication d’une pâte d’arachides qu’il avait baptisée "Peanut-Candy" (bonbon d’arachide), composée d'arachides et d'additifs gustatifs. 

En 1890 aux USA, le médecin George Bayle Junior moulut des cacahuètes pour obtenir une pâte que les personnes qui avaient du mal à mâcher des aliments durs pourraient manger aisément, pensant que cela leur apporterait des nutriments nécessaires. C'est la pâte de cacahuètes, pure à 100 %, sans additif gustatif.

Vers la même période, John Harvey Kellogg (le créateur des céréales Kelloggs) met au point une recette de pâte et commercialise le produit avec son frère, Will Keith Kellogg qui créa à cet effet la Sanitas Nut Compagny. Ce sont les premiers à déposer un brevet américain, en 1895 sous le nom de "beurre de cacahuètes" (composé d'arachides grillées, huile végétale, sucre, sel et quelques additifs divers), tel de nous le connaissons aujourd'hui.

(aperçu de quelques marques vendues ici).

Quant au goûter d'Hinata, le sandwich au beurre de cacahuètes et confiture, c'est un grand classique nord américain, tant aux USA qu'au Canada, connu sous le nom de "peanut butter and jelly sandwich" (communément abrégé en PBJ, PB&J ou P&J). On notera qu'aux USA, la confiture de prunes est considérée comme la meilleure dans ce sandwich.

La recette de base connait deux types d'amateurs :

- pour un groupe, il faut deux tranches de pain de mie, chacune enduite de beurre de cacahuètes, et seulement l’une d’entre elles étant ensuite recouverte de confiture avant de réunir les deux tranches ; 

- pour l'autre groupe, le beurre de cacahuètes n’est présent que sur une seule tranche et la confiture sur l'autre, les deux tranches étant ensuite réunies.

- certains encore préfèrent l'une ou l'autre des deux formules, mais avec du pain de mie nature pour les uns, ou bien grillé au grille-pain pour les autres. 

C'est de la "grande gastronomie" nord-américaine !!! Et comme dans toute grande gastronomie, il y a des gens qui soutiennent une recette, et d'autres l'autre !

D'autres variantes existent également ;  par exemple: beurre de cacahuètes et miel, ou encore beurre de cacahuètes et pâte de guimauve.

Ça vous dit d'essayer ?

Pour ma part, j'aime parfois piocher quelles cuillerées de beurre de cacahuètes "crunchy" (croquant, c'est-à-dire qu'il y a des minuscules morceaux d'arachides dedans), mais je ne l'apprécie pas beaucoup sur une tartine de pain. Et vous ?

Bonne journée :-)

♥♥♥

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