Voici une série de recettes que j'ai trouvées en allant faire mes courses au supermarché IGA de Magog aujourd'hui ; pour les Européennes qui rêvent du Canada ou de la Nouvelle-Angleterre, ces recettes utilisant toutes notre fameuse production de sirop d'érable devraient vous intéresser.... à défaut de vous plaire sur votre table ! (les 2 principaux, et quasiment uniques, producteurs de sirop d'érable étant le Québec-CA et le Vermont-USA).

Personnellement, c'est clair, je n'aime pas trop le sirop d'érable, sauf pour (légèrement) arroser des crêpes ou du pain perdu servis avec des fruits émincés (un délice au petit déj'), ou encore, ma seule autre utilisation, dont je vous avais donné la recette ICI, les œufs sur le plat cuits dans du sirop d'érable....  Donc, tout étant affaire de gout, je vous offre ces recettes qui, pourquoi pas, apporteront un peu d'Amérique du nord sur votre table des Fêtes.

Ci-dessous, vous trouverez donc les recettes de :

- tourtière à l'érable façon baklava : tourti_re_

- rillettes de volaille au beurre d'érable : rillettes_de_volaille

- confit de dindon (dinde) au sucre d'érable : confit_de_dindon

- chutney canneberges et clémentines à l'érable : chutney_canneberges

- filet mignon aux épices et à l'érable : filet_bbq

- marmelade de carottes à l'eau d'érable : marmelade_de_carottes

- digestif au duo d'érable : digestif_duo

- meringue à la tire d'érable : meringue

- boules amandines à l'érable : boules_amandines

- sablés à la dentelle d'érable : sabl_s

- café flambé style cabane à sucre : caf__flamb_

Si vous avez un problème avec la "traduction" des ingrédients ou quantités, écrivez-moi ; j'y suis habituée, étant déjà habituée à "traduire" les recettes françaises à nos copines québécoises sur mon forum quand on propose un défi de cuisine !!!

Mais ne pensez pas que ce sont des recettes traditionnelles de Noël d'ici, non, la recette traditionnelle, incontournable des tables de Fêtes du Québec, c'est la tourtière (recette ICI ), qui se mange avec de la confiture de canneberge et du ketchup............ hum, pas trop mon truc non plus, sans vouloir vexer personne ; les recettes ci-dessus sont très certainement des propositions faites pour écouler le sirop d'érable qui dort de plus en plus dans les magasins.

Je précise que, de mon côté, nous aurons des repas de Fêtes tout à fait traditionnels de France sans modernisation ni adaptation, j'aime retrouver les traditions dans cette période là, la bonne vieille dinde farcie, le gigot rôti avec ses flageolets, etc... le tout accompagné de vins fins choisis tout spécialement pour cette occasion... les Fêtes, c'est juste une fois par an après tout

À bientôt ♥