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13 janvier 2014

♥ Oeufs dans le sirop d'érable ♥

J'ai beau être mariée avec un Québécois, il n'y a rien à faire, je ne me fais pas au sirop d'érable versé sur n'importe quoi, notamment sur des mets salés comme du jambon fumé ou dans de la vinaigrette à salade...

Mais il y a une recette traditionnelle que j'aime assez, ce sont les œufs sur le plat cuits dans le sirop, mangés avec un croissant qu'on découpe délicatement avec couteau et fourchette pour en tremper des petits morceaux dans le jaune puis dans le sirop : délicieux avec un bon café à la vanille !!! comme sur cette photo prise sur la table de la cuisine :IMG_1436-naturelimages.com

La méthode : mettre du sirop dans le fond d'une poêle, de manière à bien recouvrir toute la surface ; casser les œufs dedans, mettre un couvercle et laisser cuire doucement (tout petit bouillon, jamais de gros bouillons, vous auriez des brulures d'estomac)  jusqu'à ce que le blanc ait la consistance que vous aimez (j'aime mes œufs encore un peu "baveux", d'autres les aiment cuits des 2 côtés, c'est chacun son goût !), et verser dans une assiette préalablement chauffée au four (raison pour laquelle j'ai fait les dessous de plats de l'avant-dernier message, pour protéger les napperons et la table de la chaleur des assiettes).

Commentaires
L
moi je testerais bien même le matin de bonne heure.je me lève les matins à 3 h donc vers 6h ce devrait être un bon repas.à tester.merci<br /> <br /> bisous
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R
j'ai bien envie d'essayer cette recette, peut être pas forcément au petit dej', mais après une petite balade hivernale avec un bon café. Moi j'adore le sirop d'érable que je connaissais mais que j'ai découvert il y a peu de temps sur les crêpes de la Chandeleur...
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K
Mariée à un allemand/italien les oeufs au petit déjeuner ne me dérange pas (en allemagne les petits déjeuner sont costaux) par contre c'est le sirop d'érable que je ne suis pas sure d'aimer.....mais j'essayerai la recette <br /> <br /> Bonne journée
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B
Lorsque j'allais au lycée sur Paris, je me faisais des petits déjeuner "anglais", à l'époque j'aurais essayé ta recette, j'adore le mélange sucré salé.<br /> <br /> Bises.
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C
Même à 7h ça ne me tente pas: mais c'est normal, ce n'est pas dans notre culture les oeufs au petit déjeuner! En tout cas, la photo est jolie :-)<br /> <br /> Bises
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C
Pas sure que j'essaie cette recette !!!!! il est vrai qu'il n'est que 5 heures et que je n'ai pas faim ....<br /> <br /> Bonne journée Bises
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Franco-Canadienne, photographe et auteure d'histoires (pour enfants de 6 à 106 ans, et plus !) illustrées de photos réalisées avec des poupées et des décors, vêtements, meubles et accessoires miniature divers, collectés au fil du temps ou réalisés de mes mains (couture, tricot, broderie, bois, carton, pâte polymère...) et parfois ajout de graphisme digital dans le post-traitement des photos.
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