25 décembre 2018

Joyeuse journée de Noël à toutes :-) Happy Christmas day to all :-)

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Belle est ses invités se joignent à moi pour vous souhaiter une belle journée de Noël :-)

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Voir ici en plus grand : IMG_1874noel

Bises de Noël à toutes :-)

♥♥♥

 


23 décembre 2018

J -1 : la dinde (+recette) - D-day -1 : the turkey (+ recipe)

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Belle et Émilie ont envoyé leurs frères acheter la dinde de Noël.

"Vous prenez une grosse dinde", ont-elles précisé.

Voici les garçons de retour.

Voyons voir ce que vous avez trouvé, s'exclame Belle.

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Elle débale immédiatement "la chose".

C'est clair, répond Ethan, tu nous as demandé une grosse dinde, alors on a pris la plus grosse qui restait.

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Mais justement, lui dit Belle, elle n'est pas si grosse que ça ; j'espère qu'il y en aura pour tout le monde. 

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Regarde, ajoute Émilie, elle ne déborde même pas du plat de cuisson.

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Nous allons faire des entrées, des accompagnements, il y a aussi la salade, le fromage, et le dessert, alors je suis sure qu'il y en aura assez pour tout le monde, conclue Belle d'un air décidé.

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Miam, vivement demain soir avec les amis, dit Ludovic.

Oui, répond Ethan, surtout que, comme nous sommes végétariens, c'est un des rares jours de l'année où on mange de la viande, alors je crois que les filles vont encore nous épater avec leurs talents culinaires !

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J'ai fait cette dinde en pâte DAS, qui sèche à l'air, et non pas en pâte Fimo, en raison du volume nécessaire à sa fabrication (j'ai payé un paquet de presque un kilo de pâte DAS pour le prix d'un petit paquet de pâte polymère).

Bla-bla et recette : 

Au Canada, et en Amérique du nord en général, traditionnellement, la dinde ne se mange pas à Noël mais à l'Action de Grâce, fête connue sous le nom de Thanksgiving en anglais (2e lundi d'octobre au Canada, et 3e jeudi de novembre aux USA).

De ce fait, ma petite Belle a beau être une "American girl" de naissance, tout comme moi, je suis française de naissance, nous sommes devenues Canadiennes. Je vous offre donc une recette traditionnelle de dinde canadienne, au cas où vous manqueriez d'inspiration :

Ingrédients
1 Dinde fraîche de 8 à 9 kg
Farce :
* 30 ml (2 c. à soupe) Huile d'olive extra vierge
* 1 Oignon, haché grossièrement
* 2 Carottes, hachées grossièrement
* 2 Branches de céleri, hachées grossièrement
* 2 Pommes, coupées en dés
* 250 ml (1 tasse) Noix de Grenoble hâchées
* 250 ml (1 tasse) Canneberges séchées non sucrées
* 5 ml (1 c. à thé) Épices à volaille
Cuisson
* 750 ml (3 tasses) Eau
* 60 ml (1/4 tasse) Beurre
Sauce :
* 125 ml (1/2 tasse) Bouillon de poulet
* 125 ml (1/2 tasse) Canneberges séchées non sucrées
* 45 ml (3 c. à soupe) Moutarde de Dijon
* 60 ml (1/4 tasse) Farine
* 125 ml Eau

Préparation :
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir les légumes puis ajouter les pommes, les noix, les canneberges. Bien mélanger. Ajouter les épices à volaille. Mélanger et laisser tiédir.
Préchauffer le four à 170 °C (325 °F).
Farcir la dinde et bien la refermer à l'aide de ficelle de cuisine.
Dans une rôtissoire, déposer, s'il y a lieu, l'excédent de farce et y déposer le dindon.
Couvrir l'extrémité des cuisses et des ailes de papier d'aluminium.
Verser l'eau dans la rôtissoire et faire cuire à couvert environ 4 h 45 en badigeonnant la dinde de beurre fondu à toutes les heures. À la dernière heure de cuisson, retirer le couvert et poursuivre la cuisson.
Retirer la dinde du four et laisser reposer 15 minutes.

Dans une grande casserole, verser le jus de cuisson ; si il n'y a pas 1 l (4 tasses), ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Faire réduire.
Ajouter les canneberges séchées et la moutarde et laisser réduire jusqu'à consistance désirée.
Mélanger la farine avec l'eau et l'incorporer au bouillon. Laisser mijoter 10 minutes.
Rectifier l'assaisonnement et l'onctuosité.
Servir la dinde avec la sauce et la farce.

 

Mais si vous étiez ici, au Québec, voici le type de repas traditionnel de Noël que vous vous verriez offrir : http://www.nightlife.ca/2013/12/13/10-recettes-pour-un-repas-de-noel-traditionnel-et-quebecois 

Punch de Noël aux canneberges 

Betteraves marinées

Tourtière

Légumes racine glaçés

Ragoût de pattes de cochon et boulettes

Patates pilées aux carottes

Sucre à la crème de Soeur Angèle

Bon lundi 24 décembre à toutes :-)

♥♥♥

21 décembre 2018

Cuisine terminée !! Kitchen finished !!

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Et voilà, j'ai terminé la cuisine de Belle, qui n'a pas tardé à s'y installer.

Elle a mis un tablier, sorti quelques ingrédients, et la voici toute heureuse qui s'apprête à faire.... à faire quoi, d'ailleurs, à votre avis ?

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Zut, il manque un ingrédient ; regardons dans le réfrigérateur.

Mais oui ! il s'ouvre réellement : j'ai utilisé de minuscule charnières pour faire une porte permettrant de montrer le contenu.

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Détails du plan de travail, plaque de cuisson et évier.

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Le combiné micro-ondes/hotte permet de gagner beaucoup de place. Ce qui est nécessaire, car je pense que mes cocottes vont vite envahir l'espace 

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Je ne suis pas certaine de conserver l'ilot central, je vais peut être le remplacer par une jolie table blanche avec une nappe.

Prochaine étape : Belle m'a réclamé des torchons... assortis aux couleurs de la cuisine !!!

Si vous voulez voir la première image en plus grand, cliquez ici : IMG_1715_1_2

 

Bon vendredi, journée spéciale puisque beaucoup d'entre vous seront en congé pour Noël.

Profitez-en : reposez-vous, mais n'oubliez pas de vous amuser :-)

♥♥♥

12 décembre 2018

Vous allez craquer !!!!!!!!

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Si vous aimez les photos adorables et craquantes, vous allez aimer ce qui suit !

Que feriez-vous si vous trouviez une famille de souris errant dans votre jardin ? Je pense que, malheureusement, beaucoup de gens mettraient un morceau de fromage et une souricière, ou inciteraient leur chat à aller s'en occuper :-((

Cependant, si vous vous appelez Simon Dell, vous transformez la situation en occasion idéale pour prendre des photos !

Le photographe animalier Simon Dell, de Sheffield, au Royaume-Uni, a saisi l’opportunité de capturer de magnifiques photographies de ces minuscules créatures.

Mais il savait qu'il devait inciter les petites souris à venir vers lui, alors, afin de les attirer, et surtout de les retenir suffisamment pour qu'elles s'habituent à la présence de son objectif, il leur construisit une petite maison bien garnie de gourmandises.

Et ça a marché : la famille de souris n’a pas tardé à s’installer, et elle a adoré sa nouvelle maison !!

Depuis, Simon met régulièrement à jour son petit village et photographie les mimiques de ses petits pensionnaires parmi des objets décoratifs pour maisons de poupées.

Cette adorable petite famille de souris a beaucoup de chance d’avoir un propriétaire aussi gentil que Simon, n'est-ce pas ?!

Surtout que ce sont nos yeux qui en profitent :-)

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Liens pour voir d'autre photos de ces petites souris : 

sur Flickr : https://www.flickr.com/photos/sheffieldcity/with/29641316688/

sur Facebook : https://www.facebook.com/Georgethemouseinalogpilehouse/

 

ou encore des photos d'écureuil... qui fait ses courses ?! c'est ICI 

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Bon jeudi :-)

♥♥♥

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Fond d'écran du traîneau à chiens + ajout

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Dans le message précédent ( ICI ) 'ai ajouté une photo très "parlante" pour celles d'entre vous qui supportent la cause féministe !

Et ici même, puisque plusieurs d'entre vous semblent les apprécier, je vous ajoute le lien de téléchargement pour la photo tu traineau à chiens dans la neige, en grande taille pour fond d'écran 1920 pixels ; cliquez ici pour la récupérer : IMG_1469_1920 .... et essayez de ne pas attraper un rhume en regardant votre écran !

♥♥♥

 

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08 décembre 2018

Fond d'écran des amérindiennes : mise à jour

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Je viens de mettre à jour le message précédent avec une seconde version du fond d'écran que je vous offrais hier soir (ou ce matin pour vous en Europe, et oui, de notre côté de l'océan, on a dormi depuis !).

Vous pouvez voir et enregistrer cette seconde version ici : IMG_1439_1920 ; personnellement, je la préfère à la première car l'angle de prise de vue est à mon avis meilleur.

Une très vieille photo + la nourriture des amérindiens en hiver - Very old photo + native winter food

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J'ai rencontré Kaya et ses 3 amies de la tribu qui se déplaçaient avec difficulté dans la neige, accompagnées d'un groupe de chien de traineau.

Elles étaient emmitouflées dans des fourrures jetées par dessus leurs robes de peau de daim, pour tenter de lutter contre le froid.

La vie n'était pas facile durant l'hiver pour les amérindiens de la moitié nord des USA et du Canada.

Ici, une photo "d'époque" :

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 et ici, une version plus colorée :-)

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Si cela vous intéresse, voici une autre version avec un cadrage beaucoup plus large du décor et des arbres, en fond d'écran 1920 x 1080 pixels : cliquez ici  IMG_1431_1920  ou avec un angle légèrement différent, cliquez ici IMG_1439_1920

 

Savez-vous que dans la culture des amérindiens du nord, il y avait 6 saisons, et non pas 4 comme c'est la règle dans notre calendrier ? Les voici, avec les appellations de chacun des mois (pas les mois du calendrier, mais en fonction des cycles de la lune) :

La saison du grand sommeil, celle de la haute neige et des grands froids.

Janvier = Mois le plus long

Février = Mois où les pierres se fendent

La saison du réveil, avec la fonte des neige et "le temps des sucres" (récolte de l'eau d’érable).

Mars = Mois des grandes tempêtes de neige

Avril = Mois où la glace craque

La saison du renouveau, quand la neige ne recouvre plus le sol et que les oiseaux migrateurs reviennent.

Mai = Mois des feuilles

Juin = Mois des fraises

La saison de l'épanouissement, la saison de la pêche et de la cueillette.

Juillet = Mois des baies

Août = Mois des récoltes

La saison des provisions, la saison de la chasse.

Septembre = Mois du chevreuil (cerf de Virginie)

Octobre = Mois de l'orignal (élan)

La saison du l'endormissement, saison de la trappe pour la fourrure

Novembre = Mois où le silence se fait

Décembre = Mois des temps long

Et je vous confirme que cela correspond vraiment à ce que nous vivons ici, je suis entièrement d'accord avec leur découpage en 6 saisons.

Comment survivaient-ils à ces hivers ?

Durant la belle saison, ils tentaient de faire des réserves de vivres et fourrures suffisantes pour passer à travers de 5 à 6 longs mois d’hivers rigoureux, tant pour la nourriture que pour les couvertures pour se protéger du froid.

Ils faisaient des provisions de poissons et viande que les hommes chassaient et pêchaient, et que les femmes dépeçaient, puis fumaient ou séchaient. La viande séchée était aussi souvent conservée dans la graisse. Elles conservaient les peaux qu'elles tannaient, ainsi que les tendons qu'elles effilaient et les os qu'elles nettoyaient afin que les hommes les travaillent pour en faire couteaux et objets divers.

Les femmes et les enfants ceuillaient les fruits et les baies, ainsi que des plantes racines, puis les séchaient. Ils ramassaient aussi les noix de pin (pignons) qu'ils conservaient en creusant des trous où ils les enfouissaient pour éviter qu’elles ne gèlent trop (la terre peut geler jusqu'à 80 cm de profondeur dans ma région, et pourtant je suis tout au sud du Canada !).

Quand ils la mangeaient fraiche, durant la belle saison, la viande comme l’ours, le lièvre,la perdrix, l'écureuil, le porc-épic, la marmotte, etc, était rôtie ou préparée dehors, en un ragoût collectif qui était "rallongé" à chaque fois qu'un chasseur du clan rapportait une nouvelle viande quelconque à rajouter dans la marmite, on rajoutait alors de l'eau et des racines sauvages (carottes, etc). 

Durant la mauvaise saison, ces provisions étaient consommées à nouveau sous forme de ragout confectionnés sur le feu dans le centre du tipi, avec le poisson et la viande séchés dans la graisse, ou fumée ; ragout qu'on rallongeait sans cesse en faisant fondre de la neige et en rajoutant du poisson, de la viande, des fruits et racines séchés.

Ils donnaient du gout à leur nourriture en ajoutant des herbes sauvages comme l'ail des bois et la menthe sauvage, mais aussi les baies de genévrier et les fruits séchés. Ils brûlaient également certaines feuilles afin d’obtenir une cendre au gout un peu salé.

Les fruits séchés et les noix servaient de coupe-faim car il fallait économiser la nourriture dans la mesure où on ne sait jamais si le printemps sera précoce où tardif, même parfois très tardif.

Bien sur l'espérance de vie n'était pas longue (environ 40 ans lors de l'arrivée de blancs), et les carences diverses dues à cette alimentation limitée et à l'hivernage provoquait de nombreux problèmes (dents, etc).... sans compter les tueries perpétuelles entre tribus.

La vie était donc vraiment rude pour les amérindiens... rien à voir avec l'idéalisation des films, romans et fausses histoires et légendes qui se propagent sur le net. 

Peut être l'ignoriez-vous, mais il y a de la neige un peu partout en amérique du nord durant l'hiver... bien sur, au Canada, mais voici une carte où vous verrez tous les endroits où il tombe de la neige aux USA, avec les mois des premières chutes :

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Une dernière image pour clore ce message :

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Bon samedi :-)

♥♥♥

25 novembre 2018

Nouveau trépied pour le studio photo de... New tripod for the photo studio of ...

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Celles d'entre vous qui suivent les aventures de mes petits pensionnaires depuis longtemps se souviennent peut être que la jeune Peony avait gagné un concours photo en juillet dernier, et que suite à cela, elle avait été nommée animatrice du club photo local, section "junior".

Depuis, elle s'est installé un mini-studio photo chez elle et tire le portrait à ses amies qui le désirent.

Mais il lui manquait un trépied.

Elle m'en réclamait un depuis un bon moment, alors cet après-midi, j'ai cédé et je lui en ai fait un :-)

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Montage très simple : 3 baguettes à brochettes en bois, un bouchon de bouteille d'eau minérale en plastique, 6 perles, un pistolet à colle, de la peinture noire. Comment faire : pour obtenir un écartement identique entre les 3 jambes du trépied, fixez temporairement 3 cure-dents avec un élastique entre chacun ; versez de la colle dans le creux du bouchon et plantez le haut des piques à brochettes dedans en maintenant jusqu'à ce que la colle ait refroidi ; rajoutez de la colle pour niveler et bien solidifier ; retirez élastiques et cure-dents ; enfilez et collez les perles ; peignez en noir.

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L'appareil photo est une miniature porte-clés à laquelle j'ai retiré la chaine et l'anneau, puis ajouté une sangle de cou. Il existe aussi un appareil photo plus simple dans la même gamme de porte-clés (vous pouvez le voir ICI).

Et Peony est contente !

Passez un bon lundi :-)

♥♥♥

 

24 novembre 2018

Ciel dégagé : vite, on y va ! - Clear sky : fast, we go !

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Lorsque le ciel se dégage, il faut vite en profiter, comme je vous l'expliquais ICI

Ce fut le cas hier. 

Alors, on enfile vite le manteau, on attrape le sac à poupées, on met l'appareil photo en bandoulière, on y va !!

D'abord, un petit tour par le golf du Mont Orford... on a du mal à voir que c'est un terrain de golf, mais je vous assure que oui !

Charlotte et Nanea s'y promenaient.

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Ensuite, on a suivi les petites routes et chemins autour du massif du Mont Orford.

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Le jour décline très vite, mais comme le ciel est clair, on a eu droit à un peu de "rabe" de lumière (toutes ces photos ont été prises entre 15 h et 16 h). 

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Marianne et Logan faisaient une promenade en raquette... on voit qu'elle en a plus l'habitude que lui car il lui demandait à souffler un peu. "Allons, plus que un kilomètre et on y est", lui dit-elle pour l'encourager !

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Voilà, cette fois il fera trop sombre pour continuer à photographier, mais encore assez clair pour en profiter avec les yeux, et nous sommes rentrés tranquillement en espérant que d'autres journées de ciel dégagé se présenteront bientôt.

Bon dimanche :-)

♥♥♥

23 novembre 2018

Anniversaire de Belle, et son nouveau pull jacquard en cadeau

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Mercredi, c'était l'anniversaire de Belle.

Son frère Ludovic avait suspendu une guirlande de coeur au mur en son honneur.

Elle avait invité leur meilleurs amis, Emilie et son frère Ethan à rester dormir à la maison.

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Après la remise des cadeaux, ils se sont régalés avec des pâtisseries, du chocolat chaud et du jus d'orange, puis ils sont allés faire un tour dehors pour digérer ! 

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Ensuite ils ont fini tranquillement la soirée devant un film sympa au coin du feu avant d'aller dormir.

De mon côté, j'ai offert à Belle un nouveau pull-tunique.

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J'avoue que j'ai du faire preuve de patience pour détricoter et retricoter les rangs où je m'étais trompée lorsque je faisais l'étoile ! je n'ai jamais mis aussi longtemps pour finir le corps d'un pull de poupée...

Je crois que la prochaine fois, je broderai les motifs par dessus la maille jersey, ça me prendra moins la tête.

Bon samedi :-)

♥♥♥