10 septembre 2014

Quiche aux courgettes et à la féta

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Sur mon forum, Pti biscuit (j'adore son pseudo !) nous a proposé ce mois-ci un défi de cuisine absolument délicieux : c'est une quiche aux courgettes et au fromage de chèvre ; comme mon mari n'aime pas le fromage de chèvre, je l'ai remplacé par de la féta grecque.... c'était DÉLICIEUX !!

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comme toujours chez les "herbivores" que nous sommes, je l'ai acompagnée d'une salade à l'ail :-) 

Je partage cette délicieuse recette avec vous car elle est trop bonne pour rester inconnue (encore merci Virginie pour ce délicieux défi  :

- coupez 1 kg de courgettes en rondelle, mettez les dans un plat avec 1 (j'en ai mis 5) gousse d'ail émincée et 50 ml d'huile d'olive (j'en ai mis 30) ; faites cuire 12 mn au micro-ondes

- dans un bol battez 100 ml (j'en ai mis 200) de crème liquide avec 2 gros oeufs et 250 g de fromage de chèvre émietté (j'ai mis de la féta) ;

- salez et poivrez (j'ai ajouté une pointe de couteau de noix de muscade rapée)

- placez votre pâte dans le moule à quiche (j'ai utilisé une pâte feuilleté au beurre surgelée ; elles n'existent que en carré ici, d'où la forme de mes quiches ! ; je les pique toujours de quelques coups de fourchettes pour leur éviter de gonfler au fond)

- verser la moitié des courgettes sur la pâte, puis la préparation au fromage, puis le restant des courgettes

- parsemez de pignons de pin

- faites cuire à 200°C pendant 45 mn (ou pour moi : 35 mn en convection).

Bon appétit !

À bientôt

♥♥♥♥♥♥♥♥

Posté par Guyloup à 23:48 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
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