À l'heure du goûter, pendant qu'elle pétrissait du pain, Grandma écoutait distraitement le babillage de Janot et Fripette qui se régalaient avec les brioches à la cannelle qu'elle leur avait servies pour le goûter.

À un moment donné, elle a entendu la petite Fripette déclarer :

- On a la plus gentille Grandma du monde et en plus elle fait les meilleurs gâteaux du monde.

- Ça c'est bien vrai, on a la meilleure Grandma de tout l'univers, a répondu Janot, avec la bouche pleine de brioche.

Faisant mine de ne rien entendre, Grandma a continué à pétrir le paton de pain comme si de rien n'était, laissant les enfants bavarder ensemble, mais son sourire montrait à quel point ce joli compliment la rendait heureuse.

Bonne journée :-)

♥♥♥

PS : voici la recette des brioches à la cannelle de Grandma !

Pour la pâte :
250 ml de lait tiède
2 œufs
80 g de beurre fondu
630 gde farine tout-usage
1 cuillère à thé de sel
100 g de sucre
1 cuillère à soupe de levure sèche instantanée
Pour la garniture :
200 g de cassonade
2 grosses cuillères à soupe de cannelle en poudre
75 g de beurre
Pour le glaçage :
125 g de fromage à la crème (style Philadelphia)
60 g de beurre ramolli
190 g de sucre à glacer
1 bonne demi cuillérée à café d’extrait de vanille
une pincée de sel

Préparation :
Dissoudre la levure dans le lait tiède dans un saladier, ou dans le bot du robot sur socle sur le quel vous mettez le batteur plat.
Ajoutez le sel, le sucre, le beurre, les œufs et la farine. Bien mélanger.
Avec les mains légèrement farinées, ou en mettant le crochet pétrisseur au robot, pétrissez la pâte vigoureusement afin d’en faire une belle boule. 
Déposez la boule dans un bol très légèrement huilé et couvrez d’un torchon pendant environ 1 heure (ou jusqu’à ce que la boule ait doublé de volume).
Pendant ce temps, mélangez la cassonade et la cannelle dans un bol.
Sortez la boule de pâte et étirez la au rouleau pour en faire un rectangle d’environ 40 x 50 cm.
Badigeonnez la pâte avec le beurre et saupoudrez ensuite dessus avec le mélange cassonade-cannelle.
Préchauffez le four à 200 °C.
Roulez la pâte sur elle-même et coupez-la en rondelles égales pour faire 12 brioches que vous poserez sur un plat de cuisson recouvert d'une feuille de papier-cuisson ou de silicone.
Mettez au four pour 15 minutes.
Pendant ce temps faites le glaçage en mélangeant le fromage à la crème, le beurre, le sucre glace, la vanille et une pincée de sel.
Sortez les brioches du four, et verser le glaçage sur les brioches. S'il vous en reste, vous pouvez tracer des dessins sur le dessous comme pour celles de Janot et Fripette.
NB : ces brioches se congèlent et se décongèlent très bien.