Vous vous souvenez qu'Andréa voulait que Grandma fasse des beignets de fleurs de pissenlit pour le goûter.

Comme Grandma aime faire plaisir à ses petits-enfants, elle en a donc préparé avec l'aide d'Angela qui adore faire la cuisine avec sa grand-mère.

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- Dis Grandma, est-ce que je pourrai retourner les beignets dans la poêle ? demande-t-elle.

- Non ma chérie, tu es encore trop petite pour ça, tu pourrais te brûler avec l'huile bouillante, répond l'aïeule.

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- Alors quand est-ce que je pourrai le faire ? insiste la petite.

- Quand tu auras 12 ans, tu seras assez grande, lui promet Grandma.

- Oh la la, ça fait 3 ans 1/2 à attendre, c'est une vraie éternité ça ! soupire Angela d'un ton dépité.

Sa grand-mère sourit et lui répond tendrement :

- Profite bien de cette époque de ta vie où 3 petites années te paraissent aussi longues qu'une éternité, ma chérie, car tu verras qu'en grandissant, elles défileront de plus en plus vite sans que tu aies même eu le temps de les voir passer.

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Voici la recette des beignets de fleurs de pissenlits de Grandma pour 50 fleurs :

Bien laver les fleurs (retirer le bout de la tige, trop amer) et bien les tamponner pour les sécher. Les tremper dans un mélange bien battu composé de 100 ml de lait + 2 oeufs + un peu de sucre + 1 minuscule pincée de sel, puis les rouler dans la farine. Les jeter dans l'huile chaude (ou le beurre chaud mais non fumant) jusqu'à ce qu'ils soient joliment dorés. Les sortir avec une écumoire, les placer sur un linge pour évacuer la graisse excédentaire et les saupoudrer immédiatement de sucre glace (on peut aussi saupoudrer d'une légère pointe de cannelle ou de muscade). Les maintenir au chaud dans le four pendant qu'on termine les autres beignets. 

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Bonne journée :-)

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