Chapitre 42 bis des Aventures de Fleur au Canada

Comme promis hier, voici ce qu'Elsa avait préparé pour le souper.

Lorsqu'elle sortit le plat du four, elle dit à Fleur :

- tu me promets de me dire si c'est vraiment bon, hein ? ne fais pas comme Grand-maman Nadette qui dit que tout ce que je fais est bon. Voilà, c'est une espèce de "flan-clafoutis ou quiche sans pâte", avec des courgettes et de l'emmenthal ; je ne sais pas comment l'appeler !

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Fleur a été catégorique :

- Je te promets de te dire honnêtement ce que j'en pense mais crois nous quand on te dit que c'est bon parce que tu sembles avoir un vrai don pour la cuisine, et tout ce que tu fais est VRAIMENT très bon.

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Effectivement, Fleur s'est régalée avec cette délicieuse recette bien de saison, et Grand-maman Nadette aussi à qui Elsa a été en porter une part. À l'origine, elle en avait vu une version sur le net (ICI) mais différente ; elle l'a modifiée, allégée et simplifiée. Comme sa recette a été jugée excellente, elle a copiée dans son carnet ; je me suis permis de la recopier pour vous !

Ingrédients

- 5 courgettes

- 1 belle tête d'ail entière

- huile d'olive

- 1 pot de crème fraiche (allégée de préférence pour les hanches !) 

- 1 tasse d'emmenthal râpé

- 4 oeufs

- sel, poivre

1) Selon votre gout, épluchez tout ou partie de la peau des courgettes, et coupez les en rondelles de 1,5 à 2 cm d'épaisseur

2) épluchez et hachez les gousses de la tête d'ail

3) mettez le tout dans une cocotte allant au micro-ondes (pour moi en pyrex), mélangez bien courgettes et ail

4) arrosez de 2 bonnes cuillerées à soupe d'huile d'olive + 1 fond d'eau (2 / 3 cm)

5) cuisez au MO à puissance maximum durant 10 minutes

6) égouttez et versez dans un plat allant au four

7) dans un bol, battez la crème avec les oeufs + l'emmenthal + sel, poivre

8) versez sur le mélange courgettes-ail précuit

9) enfournez à 190° à 200° pendant environ 20 à 25 mn (selon que vous êtes au niveau de la mer ou en altitude, comme je l'avais expliqué ICI )

Servez avec une belle salade verte, ou comme celle de Elsa, une salade de laitue avec vinaigrette aux oignons hachés, agrémentée de tomates cerises.

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Fleur s'est régalée, et elle a félicité Elsa ! Essayez la recette, je pense que vous vous régalerez aussi :-)

Bon samedi !

♥♥♥