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En attendant de retrouver la suite du journal de Rose en 1870  (bientôt !), nous allons aller faire un tour en 1955.

Que faisait donc Maryllis ce samedi matin dans la cuisine ?

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C'est que Bob travaillait en heures supplémentaires toute la journée, et pour passer plus agréablement le temps, elle avait invité son amie Grace pour le gouter de l'après-midi. Elle avait décidé de faire un "gâteau des anges" au coulis de fraises pour l'occasion.

Pendant ce temps là, Biscuit, le caniche de la maison vidait joyeusement sa gamelle.

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Mais Maryllis n'avait pas acheté beaucoup de fraises, et une fois prélevée la quantité requise pour faire le coulis, il restait seulement une seule fraise pour décorer le gâteau.

Tant pis, se dit-elle, je la donnerai à Grace.

Mais voilà... Claudine, la petite soeur de Maryllis, qui devait passer l'après-midi à ses cours de piano, est revenue plus tôt que prévu parce que la prof était malade.

Et lorsque Grace est arrivée, elle était accompagnée des jumeaux que sa mère lui avait confiés parce qu'elle avait rendez-vous chez le coiffeur.

Ça faisait beaucoup de monde pour partager une seule fraise ! 

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Grace proposa de la donner aux jumeaux :

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Maryllis proposa de la donner à Grace :

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Et finalement, Claudine proposa de la donner à Maryllis, puisque c'est elle qui avait fait le gâteau pour tout le monde :

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C'est cette dernière solution qui remporta l'accord de tout le monde.

Et ils se sont régalés !

Si vous ne connaissez pas, c'est un genre de génoise mais en version ultra-ultra-light avec uniquement les blancs d'oeufs, pas de jaunes.

Recette :

6 blancs d'oeufs
60 g de farine tout usage
200 g de sucre
1 bonne cuillérée à soupe d'extrait de vanille

1 moule à gâteau des anges (surtout pas de moule anti-adhésif, ni cannelé) - voir ICI

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- Monter les blancs en neige au robot
- Ajouter le sucre et la vanille et les incorporer avec des mouvements amples et arrondis pour ne pas casser la neige
- Ajouter la farine par dessus EN LA TAMISANT (important), et l'incorporer encore avec des mouvements amples et larges, en douceur.
- Verser dans le moule NON BEURRÉ (très important), et faire cuire 45 minutes à 170°C
- Laisser refroidir, et glisser une spatule pour décoller les côtés ; retourner pour décrocher la partie centrale du moule, et décoller le fond du gâteau.
C'est fini.
Faites votre coulis de fraises, ou utilisez du coulis tout prêt, versez le dessus, et finissez avec de la crème chantilly et des fraises en décoration.

C'est un gâteau très léger, idéal pour les personnes voulant éviter les graisses ou le jaune d'oeuf.

Celui de Maryllis est encore plus léger puisque je l'ai fait en pâte Model Magic de Crayola (sèche à l'air) ! le coulis est fait avec de la peinture à vitrail, et la crème avec du joint scellant pour salle de bain.

Bon dimanche :-)

♥♥♥