Bien que je sois quasiment végétarienne (à 80 % environ) et que le reste du temps je suive un régime crétois (méditerranéen), il m'arrive de faire des entorses à ces modes de vie, notamment pour les Fêtes...! et comme lorsqu'on devient végé on finit par perdre les points de repère des temps de cuisson des viandes, j'ai du chercher sur internet les rapports poids/temps.... et je suis tombée sur ce magnifique mémo qui va peut être bien aider plus d'une des visiteuses de ce blog : http://www.chefnini.com/memo-cuisson-des-viandes-au-four/