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Les mille et 1 passions de Guyloup
23 septembre 2013

Tendre pain au lait + confiture (recettes MÀP)

Voici ce que je viens de manger : une tranche d'un délicieux pain au lait, tartinée de confiture maison...

IMG_8815

Voici la recette ; verser dans cet ordre dans le bac de la machine à pain :

- 1 1/3 tasse (Canada) / 300 ml (Europe) de lait tiède (à +/- 85°F ou 30°C, utilisez le thermomètre de votre yaourtière si vous en avez un),

- 6 TBS (Canada) / 80 grammes (Europe) de beurre,

- 1 oeuf moyen,

- 4 1/4 TBS (Canada) / 4 cuillère à soupe (Europe) de sucre,

- 1 TS (Canada) / 1 cuillère à café (Europe) de sel,

- 3 3/4 tasses (Canada) / 500 grammes (Europe) de farine à pain blanche, bien étalée dans le bac,

- 2 TS (Canada) / 2 cuillères à café (Europe)  de levure pour MÀP (en prenant bien garde qu'elle ne touche pas de partie humide avant que la machine se lance)

Programme Sweet bread / Pains sucrés ; volume petits pains, croute moyenne..... il sent super bon en cuisant ! et encore meilleur quand la tranche passe dans le grille-pain avant d'être confiturée Rire

Mon pain est plat sur le dessus car comme j'habite en montagne, il faut que je diminue la dose de levure dans la machine à pain pour éviter des mésaventures comme celle que j'avais présentée ici, en effet en altitude, le pain monte plus haut et plus vite, comme c'était pourtant indiqué dans le mode d'emploi de ma MÀP Cuisinart, mais il faut croire que j'étais passée très rapidement sur ces lignes dans le mode d'emploi... il m'a fallu "quelques" pains géants pour comprendre ! et là encore il est un peu trop monté et redescendu.

Je vous donne également le lien de Fleishman (la marque de levure que j'emploie), où il y a pas mal de conseils intéressants : http://www.breadworldcanada.com/breadworld_french/robot.html

La recette de la confiture qui est dessus ; mettre dans le bac de la machine à pain :

- 1 tasse / 250 ml de pêches écrasées

- 1 tasse / 250 ml de mangues écrasées

- 1 tasse / 250 ml de papayes écrasées

- 1 1/3 tasse / 300 ml de sucre

- 3 TBS / 45 ml de jus de citron (frais, pas en bouteille),

- 1/4 tasse / 50 ml de pectine en poudre

Programme Jam / Confiture ; racler les parois avec une spatule quand la machine fait bip-bip ; à la fin verser dans des bocaux, fermer les couvercles, laisser refroidir sans bouger les pots, puis mettre le lendemain au réfrigérateur ; se conserve 2 mois au frais.

Commentaires
L
Il en vaut la peine...il est super moelleux et délicieux...je viens juste de m'en régaler d'une tranche :-)
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A
C'est bien tentant pour un petit déj' maison<br /> <br /> Bonne journée
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R
miam, je vais le faire (sans machine à pain, car je n'en ai pas, mais peu importe) j'en salive d'avance et la confiture me tente beaucoup... merci pour ce moment culinaire délicieux
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R
miam, je vais le faire (sans machine à pain, car je n'en ai pas, mais peu importe) j'en salive d'avance et la confiture me tente beaucoup... merci pour ce moment culinaire délicieux
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C
Tu accompagnes ce délicieux petit déjeuner de thé ou de café ?<br /> <br /> pour moi ce sera un café sans sucre, merci.<br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> Bises matinales
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Mes mille et une passions au fil des jours : couture, tricot, bricolage bois et carton, broderie, fimo, graphisme digital, écriture d'histoires et photo, réunis dans des mises en scène réalisées avec mes acteurs préférés : des poupées.
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